Sauté de porc en ragoût maison

                                      Catégorie Plats mijotés

Ingrédients

Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 kg de sauté de porc

- 2 oignons

- 4 carottes

- 1 boite de champignons de Paris

- une vingtaine d'olives vertes

- 4 gousses d'ail

- 2 CaS de farine

- 4 CaS de concentré de tomates (2 boites)

Préparation

Etape 1

Pelez et coupez les carottes en rondelles. Egouttez les olives et les champignons. Réservez.

Etape 2

Dans une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincez les oignons et les laisser dorer 1 à 2 minutes.

     Ajoutez le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laissez revenir le tout 5 minutes. Ajoutez les

     carottes, les olives et les champignons, puis mélangez à nouveau et laissez mijoter 5 minutes de

     plus. Mettez la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.

Etape 3

Versez de l'eau à hauteur, ajoutez le concentré de tomates et pressez l'ail. Assaisonnez. Bien remuer

     et laissez mijoter environ 45 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.