Lapin aux pruneaux

                                    Catégorie plats mijotés

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients

Ingrédients (pour 4à 5 personnes) - 1 lapin de 1,5 kg

- 75 cl de vin rouge

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 bouquet garni

- 3 clous de girofle

- 75 g de beurre

- 1 CaS de farine

- 20 à 25 pruneaux

Réalisation

Faites mariner le lapin coupé en morceaux une nuit dans le vin rouge avec la gousse d'ail, l'oignon

          coupé en 4, le bouquet garni et les clous de girofle.

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin égouttés, dans du beurre fondu.

Versez la farine puis couvrez avec la marinade. Salez et poivrez.

Couvrez et laissez cuire 45 minutes.

Ajoutez les pruneaux puis laissez cuire 15 minutes.

Dégustez avec des pâtes fraîches.