Aiguillettes de poulet Tempura

                                            Catégorie Wok/ Viandes

Temps de préparation: 25 minutes plus 10 minutes pour la marinade

Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 aiguillettes de poulet

- 2 CaS de vinaigre de riz

- 2cm de gingembre

- 2 oeufs

- 1,5dl d'eau glacée

- 4 CaS de farine

- huile qsp

Réalisation

Étape 1

Pelez et râpez le gingembre. Mélangez le au vinaigre et déposez-y les aiguillettes. Réservez au frais 10minutes.

Étape 2

Battez les œufs avec l'eau et la farine, afin d'obtenir une pâte liquide.

Étape 3

Versez 8 cl d'huile dans le wok  et faites-la chauffer (bain à friture).

Étape 4

Égouttez les aiguillettes (marinade) et trempez-les dans la pâte liquide.

Étape 5

Faites les cuire par petites quantités dans le bain d'huile chaude (wok).

Étape 6

Servez avec de la sauce soja.